Micro Book

Bahan: 5 butir telur, rebus, kupas 150 g kentang, potong dadu 1 cm lengkuas, memarkan 1 lembar daun salam 150 ml santan encer 25 g gula merah, sisir halus 1/4 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk minyak untuk menumis Bumbu halus: 4 butir bawang merah 1 siung bawang putih 1 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan 2 buah cabai merah besar 2 buah cabai rawit merah 2 butir kemiri Cara membuat: 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum. 2. Tuang santan, masukkan gula merah, garam, dan merica bubuk. 3. Masukkan telur dan kentang, aduk-aduk. 4. Masak hingga bahan matang dan kuah mengental. 5. Angkat, sajikan.

Bahan: 3 butir telur 125 g gula pasir 1/4 sdt vanili bubuk 1/4 sdt garam 1/2 sdt cake emulsifier 100 ml susu cair 100 g tepung terigu 1/4 sdt pasta stroberi 1/4 sdt pasta pandan 1/4 sdt pasta lemon 1/4 sdt pasta coklat Cara membuat: 1. Kocok telur, gula pasir, vanili, garam, dan cake emulsifier hingga kental dan mengembang. 2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. 3. Tuang susu cair, aduk perlahan hingga rata. 4. Bagi adonan menjadi 5 bagian, masing-masing bagian beri pasta stroberi, pasta pandan, pasta lemon, dan pasta coklat. Aduk rata. Sisakan satu bagian berwarna putih. 5. Panaskan kukusan, siapkan loyang yang telah dialas kertas roti. 6. Tuang satu bagian adonan berwarna merah, kukus selama 5 menit. 7. Tambahkan adonan berwarna kuning, kukus kembali selama 5 menit. 8. Ulangi lagi untuk adonan berwarna hijau, putih, dan coklat. 9. Kukus kembali selama 15 menit hingga benar-benar matang. 10. Angkat, dinginkan, keluarkan dari lo

Bahan: 3 sdm gula merah sisir Adonan hijau: 25 g tepung beras 1 sdt tepung tapioka 200 ml santan encer 25 ml air daun suji 50 g nangka, potong dadu 1/8 sdt garam Adonan putih: 25 g tepung beras 1 sdt tepung tapioka 200 ml santan encer 1/8 sdt garam Cara membuat: 1. Adonan hijau: Campur semua bahan kecuali nangka, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental. Masukkan nangka, aduk rata. Angkat, sisihkan. 2. Adonan putih: Campur semua bahan, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental. Angkat, sisihkan. 3. Penyelesaian: Siapkan mangkuk tahan panas, beri 1 sdm adonan hijau, 1 sdm gula merah, kemudian 1 sdm adonan hijau. Tambahkan 2 sdm adonan putih. Ulangi langkah ini hingga adonan habis. Kukus selama 25 menit hingga benar-benar matang. Angkat, sajikan.

Bahan: 100 g margarin 50 g gula halus 1 kuning telur 125 g tepung terigu 15 g tepung maizena 15 g susu bubuk 75 g coklat keping Bahan olesan: 1 kuning telur Toping: 50 g coklat masak pekat, lelehkan Cara membuat: 1. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut. 2. Tambahkan kuning telur, kocok rata. 3. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk rata dengan menggunakan sendok kayu. 4. Ambil 1 sdm adonan, pipihkan. Beri coklat keping, bentuk bulat pipih. 5. Tata dalam loyang yang telah dioles margarin. 6. Olesi permukaan kukis dengan kuning telur. 7. Panggang dengan suhu 160 derajat Celcius selama 25 menit hingga matang. 8. Angkat, dinginkan, celup setengah kukis ke dalam coklat masak pekat leleh. 9. Diamkan hingga coklat beku, simpan dalam wadah kedap udara.

Bahan nasi: 200 g nasi putih 1 sdm bawang bombai cincang 1 sdt kecap manis 1 sdt kecap asin minyak untuk menumis 2 butir telur, kocok lepas, beri sedikit garam, dadar tipis Bahan sapi teriyaki: 150 g daging has luar, iris tipis memanjang 3 sdm saus teriyaki 1 siung bawang putih, cincang halus 1/2 buah bawang bombai, iris memanjang 1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris memanjang 1 sdm saus tomat 1 sdm kecap manis 1/4 sdt merica bubuk 1/4 sdt kaldu sapi bubuk 1/4 sdt garam 1 batang daun bawang, iris serong 200 ml air 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air minyak untuk menumis Bahan pelengkap: Irisan mentimun Irisan tomat 75 g wortel, potong korek api 2 lembar kol, iris tipis Saus Thousand Island Cara membuat: 1. Nasi: Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga harum. Tambahkan kecap manis dan kecap asin. Masukkan nasi, aduk rata. Angkat, sisihkan. 2. Sapi teriyaki: Campur daging has luar dan saus teriyaki. Aduk rata, diamkan selama 15

Bahan: 125 g daging ayam giling 15 g havermut 50 g brokoli, seduh air panas, cincang halus 25 g wortel, parut halus 25 g keju parut 1 butir telur, kocok lepas 25 ml susu cair 1/4 sdt kaldu ayam bubuk 1/4 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam 2 sdm bawang bombai cincang minyak untuk menggoreng Bahan pencelup:(aduk rata) 25 g tepung terigu 50 ml air Bahan pelapis: 50 g tepung roti kasar Cara membuat: 1. Campur semua bahan kecuali minyak goreng. Aduk rata. 2. Tuang ke dalam loyang yang telah dioles minyak dan dialas plastik. 3. Kukus selama 25 menit dengan api kecil hingga matang. 4. Angkat, dinginkan, keluarkan dari loyang, potong-potong. 5. Celup ke bahan pencelup. Gulingkan di tepung roti kasar. 6. Panaskan minyak, goreng nugget hingga berwarna kuning kecoklatan. 7. Angkat, tiriskan, sajikan.

Bahan: 150 g daging has luar 500 ml air 1/2 sdt asam, rendam dalam 25 ml air panas 2 sdm gula merah sisir 2 cm lengkuas, memarkan 75 g kelapa parut minyak untuk menumis Bumbu halus: 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 1 sdt ketumbar 2 buah cabai merah besar 1/4 sdt merica bubuk 1/4 sdt terasi bakar 3 butir kemiri 1 sdt garam Cara membuat: 1. Didihkan air, rebus daging hingga matang dan empuk. Angkat, tiriskan. 2. Potong daging menjadi beberapa bagian, pukul-pukul, suwir-suwir. Sisihkan. 3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan lengkuas hingga harum. 4. Masukkan kelapa parut, aduk-aduk hingga mengering. 5. Tambahkan daging suwir, aduk-aduk. 6. Masukkan air asam dan gula merah sisir. Aduk-aduk hingga bumbu meresap dan daging mengering. 7. Angkat, sajikan.

Bahan: 200 g tahu putih, haluskan 150 g wortel, kupas, parut kasar 10 buah buncis, iris halus 2 butir telur 100 g udang kupas, cincang 2 siung bawang putih, cincang halus 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1/4 sdt kaldu ayam bubuk Cara membuat: 1. Campur semua bahan, aduk rata. 2. Tuang adoanan ke dalam loyang telah dioles minyak dan dialas plastik. 3. Kukus selama 20 menit hingga matang. 4. Angkat, dinginkan, keluarkan dari loyang, potong-potong, sajikan.

Bahan brownies: 2 butir telur 80 g gula pasir 1/2 sdt cake emulsifier 50 g tepung terigu 1 sdm coklat bubuk 1 sdm susu bubuk 1/8 sdt baking powder 75 g margarin, lelehkan Bahan vla: 150 ml susu cair 25 g gula pasir 1/2 sdt margarin 1 sdm tepung maizena Cara membuat: 1. Vla: Campur semua bahan vla, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental. Angkat, dinginkan. 2. Campur tepung terigu, coklat bubuk, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata, sisihkan. 3. Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier hingga mengental dan mengembang. 4. Masukkan campuran tepung sambil diayak dan dikocok rata. 5. Tuang margarin sedikit demi sedikit sambil dikocok rata. 6. Tuang ke dalam loyang brownies yang telah dioles margarin dan dialas kertas roti. 7. Kukus dengan api kecil selama 20 menit hingga matang. Angkat, dinginkan. 8. Keluarkan dari loyang, belah menjadi 2 bagian. 9. Olesi dengan vla, tumpuk dengan sisa potongan brownies. 10. Potong-potong, sajikan.

Bahan: 5 butir telur, rebus, kupas, goreng hingga berkulit 100 ml santan kental 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 2 cm lengkuas, memarkan 2 sdm gula merah sisir 2 sdm air asam jawa 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1/4 sdt gula pasir minyak untuk menumis Bumbu halus: 5 buah cabai merah besar 3 buah cabai rawit merah 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sdt terasi 1 buah tomat Cara membuat: 1. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga harum. 2. Tambahkan gula merah sisir dan air asam jawa, aduk-aduk. 3. Masukkan telur, aduk-aduk. 4. Tuang santan, beri garam, merica bubuk, dan gula pasir. 5. Masak hingga kuah menyusut sambil diaduk-aduk. 6. Angkat, sajikan.